Samedi, 26 Mai 2018

Quelques précautions à prendre contre la listériose

L'Afrique du Sud connait une épidémie sans précédent de listériose. Voici quelques précautions à prendre:


- TOUJOURS se laver les mains soigneusement avant et après la manipulation d’aliments crus ou cuits,
- Laver soigneusement les légumes et les herbes aromatiques et fruits,
- Laver les ustensiles de cuisine et plans de travail ayant été en contact d’aliments crus ou cuits,
- Nettoyer fréquemment son réfrigérateur et le désinfecter ensuite avec de l’eau javellisée,
- Stocker les aliments crus séparément des aliments cuits et des aliments prêts à consommer,
- Bien cuire les aliments d’origine animale,
- Enlever la croûte des fromages,
- Bien recuire jusqu’à ébullition les produits achetés prêts à consommer,
- Réchauffer soigneusement les restes alimentaires et les plats cuisinés avant consommation immédiate ;
- Respecter les dates limites de consommation.