Mercredi, 23 Mai 2018

Cottage Pie

Cottage pie aussi appelé “Shepherd pie” est un met d’origine britannique constitué de viande et d’une croute de purée de pomme de terre. Une recette très facile et parfaite pour un dîner en famille accompagné d’une salade verte.

Ingredients

  • 450 gr de viande hachée
  • 1 kg des pommes de terre
  • 50 gr de beurre
  • Onion
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • Poivre  blanc
  • Poivron  vert  rapé
  • Ciboulette
  • 150 gr fromage rapé
  • Huile
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 200 ml de lait

  • Préparation

Pour la purée ;

Epluchez les pommes de terre, cuisez-les dans de l’eau salée ou à la vapeur pendant 20 minutes à feu vif.

Egouttez et écrasez-les au presse-purée. Dans une casserole sur  feu doux, ajoutez aux pommes de terre écrasées le beurre, le lait et le sel. Mélangez vigoureusement pour obtenir une texture bien onctueuse. Couvrez.

Pour la viande hachée ;

Chauffez un filet d’huile, ajouter les oignons, l’ail et le poivron râpé au feu  pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée, sautez pendant 10 minutes jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rose. Ajoutez le ketchup, sautez pendant 10 minutes en mélangeant délicatement à feu doux pour ne pas bruler. Salez.

Dans un plat à gratin légèrement beurré, déposez la viande  et  recouvrez entièrement la viande de purée. Parsemez de fromage.

Mettez au four à 200 dégrée pendant plus ou moins 30 minutes (le fromage doit se gratiner)

NOTE : vos recettes sont les bienvenues accompagnées d’une photo, vous pouvez me l’envoyer à cette adresse    ninadelices@hotmail.co.uk . Les meilleures recettes seront sélectionnées et postées sous ma rubrique, « La cuisinière ».