Mercredi, 23 Mai 2018

Epinards à la crème.

Un peu des légumes au menu cette fois-ci…Oui, Il est conseillé d’en consommer régulièrement, les nutritionnistes conseillent toujours  d’inclure  un légume cuit ou cru à chaque repas.

Je n’avais jamais su qu’on pouvait  ajouter de la crème aux légumes, encore moins aux épinards jusqu’à ce je vienne en Afrique du sud. J’admets que la recette est très bonne et chaque fois que j’en ai l’occasion, j’en fait toujours.

Essayez ça chez vous, et vous me direz quoi.

Ingrédients

  • 2 bottes d’épinards frais
  • 20 ml de crème fraiche
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail finement coupé
  • Ciboulette hachée
  • Huile ou beurre
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soda
  • Pincée de sel

Préparation

Mettez une casserole d’eau au feu, ajoutez le bicarbonate de soda et portez à ébullition.

Bien  nettoyer les feuilles  d’épinards  entières.

Trempez les feuilles dans l’eau bouillante, éteignez la plaque et laissez reposer pendant 10 minutes.

Sortez les légumes de l’eau, rincez à l’eau froide et égouttez-les très bien.

Sur une planche, placez les légumes, à l’aide d’un couteau de cuisine, hachez- les finement.

Dans une marmite, chauffez l’huile ou le beurre selon votre choix, faites revenir les oignons, l’ail, la ciboulette et sautez pendant 2 minutes.

Ajoutez les légumes, salez  et versez la crème. Remuez.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes à feu doux.

Servez avec du riz ou des pommes de terre.

Bon appétit…