Jeudi, 20 Septembre 2018

Mini-quiche, on n’en a jamais assez

Quiche Lorraine est l’une des recettes de quiche  la plus connue et très populaire, généralement faite de pâte brisée, garnie de tranches de lardons, recouverte d’une base d’œufs et de crème fraîche.

Que faire si vous n’avez pas de pâte brisée ni de pate feuillette? Ma solution: “la farine”

Eh oui ! La farine, je l’ai essayé et je vous garantis que le résultat est le même.

Laissez-moi partager avec vous  cette recette.

Pour quatre mini-quiches.

Ingredients

  • Petites-saucisses fumées coupées en rondelle
  • 6  tranches de lard ou jambon (bacon)
  • 6  tomates cerises coupées en deux
  • 3 oeufs (battu en omelette)
  • 200 ml de crème fraiche
  • 1 oignon finement  haché
  • 3 gousses d’ail  haché
  • 1 poivron vert coupe en petit morceaux
  • 125 gr de farine
  • Pincée de sel
  • 40 gr de beurre
  • 4 petites moules en papier aluminium

Préparation

1. chauffez un peu  d‘huile dans une poêle, sautez l’oignon, l’ail, les saucisses et le lard pendant 5 minutes, salez.

2. Dans un saladier, battre les œufs en omelettes avec  de la crème fraiche.

3. Diviser le mélange 1 et 2 dans les 4 petites moules beurrées.

4. Mettre au four pendant 30 minutes à 160 degré.

Elles peuvent être servies comme entrée ou avec une salade.

Bon appétit