Jeudi, 20 Septembre 2018

Petits pains au chocolat.

Cette fois ci je vous offre une recette de pâtisserie. Les pains au chocolat, très bons pour le petit déjeuner, peuvent aussi être servis avec une tasse de thé ou de café  pendant les soirées d’hiver.

La pâte feuilletée, utilisée comme enveloppe,  peut aussi être trouvée parmi les produits surgelés dans les supermarchés. Il est mieux de  faire la pâte à la maison même si elle parait être difficile, mais le résultat est meilleur  et les pains sont plus frais.

Pour la pâte, pensez à la pâte de pain légèrement lisse.

Ingrédients

  • 300 gr de farine de froment
  • 1 cuillère à café de sel
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 10 g de levure de Boulanger
  • 150 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 20 barres de chocolat

Préparation

1. Versez la farine, le sel, le sucre, le lait et un œuf dans un saladier. Mélangez petit à petit délicatement du bout de doigts. Ajoutez la levure et pétrissez le tout. Lorsque la pâte est lisse, formez une boule et recouvrez le saladier d’une serviette humide.

2. Laissez lever la pâte  à une température ambiante, jusqu’à ce qu’elle ait augmenté de volume. Retravaillez la pâte pour la refaire retomber  en appuyant dessus avec les doigts et en le repliant sur elle-même.

3. Recouvrez à nouveau et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

4. Aplatissez le 150 gr de beurre en lui donnant une forme carré, étalez la pâte en rouleau  en un rectangle et placez le beurre au milieu. Pliez la pâte en 3, puis en deux. Allongez la pâte et repliez-la encore en trois. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

5.Etalez la pâte en un rectangle que vous couperez en deux en longueur et en cinq en largeur pour obtenir 12 rectangles ou plus selon la grandeur que vous voulez. Déposez deux barres de chocolat  à l’extrémité de chaque rectangle en les espaçant un peu, puis roulez ces derniers sans trop les serrer.

6. Laissez lever pendant  1 heure. Préchauffez le four à 210 degré.   

7. Disposez les pains sur une moule  plate, badigeonnez les  d’un œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine. Placez au four pendant 45 minutes  en jetant un coup d’œil de temps en temps pour s’assurer que les pains ne brulent pas.

8. Retirez du four et transférez-les dans un plateau et laissez les refroidir avant de servir.

Bon appétit.