Mercredi, 23 Mai 2018

Riz sauté aux légumes.

Appartenant à la famille de féculent, le riz est l’un des aliments les plus consommés dans nos  maisons, très facile à cuisiner, servi comme plat d’accompagnement ou principal, en salade et même en dessert.

Voici  l’une des recettes  de riz que j’aime bien, qui change un peu  du riz blanc habituel.

Ingrédients

  • Riz
  • Eau
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail  hachée
  • ½  poivron rouge, vert et jaune (épépiner  et tailler en petits dés)
  • ½  canette de petits pois et carottes (bien égoutter)
  • Champignons hachés
  • Sel
  • Ciboulette hachée
  • Beurre (huile)

Préparation

1. Rincez le riz et le mettre dans une grande casserole avec 1.5 fois son volume en eau avec une pincée de sel.

Lorsque l’eau bout, baissez le feu et laissez cuire jusqu’à complète absorption du liquide.

2. Dans une marmite, chauffez le beurre puis ajoutez les champignons, l’oignon, l’ail, les poivrons et la ciboulette ; bien mélanger, saler et laisser frire jusqu’à ce que les oignons dorent mais ne laissez pas brûler.

3. Egrainez le riz à l’aide d’une fourchette et rajoutez le au mélange  ci-dessus, laissez cuire à feu vif pendant 5 min. Ajoutez ensuite les petits pois et les carottes, laissez chauffer pendant 2 minutes.

Servez avec un accompagnement  de votre choix.

Bon appétit.