Mercredi, 18 Juillet 2018

Scones.

Je les aime nappés de  fromage ou avec de la crème fouettée et de la confiture (aux fraises ou aux myrtilles) comme sur la photo….Délicieux.

Dans la plupart de cas, les scones sont servis avec du thé ou du café.

Même si elles paraissent faciles, la pâte peut être difficile à réussir. Je tire cette conclusion par expérience. Ca m’a pris plus d’une fois pour enfin la réussir. Essayez et vous me direz quoi.

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 80 gr de sucre
  • 80 gr de beurre
  • 2 cuillère à  soupe de levure chimique
  • 200 ml de lait
  • 2 oeufs (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à  200 degré.

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez du bout des doigts comme pour une pâte sablée, écrasez le beurre et incorporez-le dans les ingrédients secs.

Faites un puit, ajoutez les œufs battus et le lait, mélangez rapidement pour obtenir une pâte assez molle.

Pétrissez rapidement et légèrement pour lisser la pâte et lui donner une forme ronde.

Aplatissez d’abord du plat de la main, puis au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1-2 cm.

Découpez des cercles à l’aide d’un verre (entre 5 et 7 cm de diamètre) et déposez sur une moule beurrée pour éviter que ça ne colle.

Badigeonnez d’un peu d’œuf battu.

Mettez au four pendant 15 minutes  jusqu’ à ce qu’ils prennent une coloration dorée.

Laissez tiédir et servez.

NOTE : vos recettes sont les bienvenues accompagnées d’une photo, vous pouvez me l’envoyer à cette adresse    ninadelices@hotmail.co.uk . Les meilleures recettes seront sélectionnées et postées sous ma rubrique.